Home made烧肉

看电视学的烧肉，挺简单的。

买来五花腩肉，以盐、胡椒、水烧至熟透。过凉水，擦干。

烧热油锅，放五花腩肉进锅里，加盖，炸至金黄色。然后洒水到油锅里，记得要小心处理，因为热油遇到水会发生类似“爆炸”的情况，也因为这样，才能形成脆皮。

我不喜欢太咸，因为烧肉本身已经不太健康了。

我，总是那么矛盾。