优质快餐

前两天晚上的快餐，前后不用30分钟。

带子是星光天地的超市买的冷冻品，买的时候觉得很大，解冻后一煮熟就变得很小。但味道不错，做意大利面条很适合。

带子放在烧开的水里灼一下，粤语叫“飞水”。70%熟就可以（体积会变小）。

妈妈来北京的时候帮我冷藏在冰箱里的松茸片，解冻之后，洗干净，吸干水分。

烧热炒锅，下橄榄油，微温，加松茸片，炒软；加入带子，稍为加点盐调味。

意大利面条其实不难做，要好吃的话，记得不要煮的太烂。意大利人说的AL DENTE，是中间还有点硬，大概15分钟就好。关键是煮面的锅要大，烧多一点水（水里加点盐），那下了面条水还是蛮热的，不会一下子就冷了。面条隔水放容器里，趁热拌点橄榄油。然后加入松茸和带子，上盘。

我在上面加了2茶匙的白松露酱，好香（也是因为这个，所以我炒松露的时候刻意不放蒜片）。

健康，味道很好，很满意。（健怡可乐不健康，平衡一下）